Абрикос — польза для здоровья и противопоказания

Секрет долголетия, диетическая добавка, средство от рака – и это все в одном маленьком плоде.

Ботанические особенности абрикоса

(armeniaca vulgaris lam), семейство «розовые» — rosaceae

     Абрикосовое дерево может достигать 17 метров в высоту, крона которого неправильной формы. Крупные листья на сером стволе. Абрикос расцветает по весне, а плодоносит в июле – августе. Плоды, как правило, круглой, чуть-чуть продолговатой формы, с небольшой бороздкой, разделяющей абрикос на две части. Окрас варьируется от ярко-желтого до темно-оранжевого в зависимости от сорта. Абрикос также известен под названиями – армянское яблоко и жердела.

Из одних источников следует, что абрикос происходит из Китая и Непала, в других говорится  – из Армении, именно там были обнаружены косточки абрикоса во II — III тыс. лет до н. э. Сейчас же плодовое дерево культивируется повсеместно, в большем количестве в Средней Азии, на Кавказе и даже на Дальнем Востоке.

Спелые абрикосы на дереве
Абрикосовое дерево высотой до семнадцати метров, имеет крупные листья, цветет весной, а плодоносит в июле и августе.

Сбор, хранение, польза абрикоса

Занятный факт: ученые предполагают, что некоторые народы Средней Азии и ближнего Востока — долгожители благодаря употреблению абрикоса каждый день.

Польза абрикоса объясняется его бесценным составом – настоящий кладезь полезных веществ. В абрикосах довольно высокое содержание сахара, но при этом он считается одним из диетических продуктов. Более низкая калорийность только у арбуза, дыни, алычи, и цитрусовых. Хорошая новость для желающих похудеть: абрикос обладает гораздо большей полезностью, по сравнению с другими кисло-сладкими фруктами. Некоторые диеты практикуют абрикосовые разгрузочные дни.

Огромное количество калия, содержащегося в плодах абрикоса помогает наладить сердечно-сосудистую систему, сосуды становятся крепче, а риск болезней сердца уменьшается вдвое. Фосфор и магний повышают проводимость электрических импульсов, выносливость клеток головного мозга, способствуют скорой регенерации клеток, улучшают память. Каротин, он же провитамин А, улучшает работу зрительной системы, для этого достаточно съедать 3-4 плода в день.

У абрикоса есть замечательное свойство – он способен выводить холестерин из организма, защищать от болезней печени и почек. Снижает риск образования и развития как доброкачественных, так и злокачественных опухолей. Небольшое слабительное действие поможет облегчить состояние при хронических запорах.

Для лечебных целей используют плоды. Их можно употреблять в сыром виде и в сушеном. Сушат обычно при высоких температурах или прямо на солнце. Стеклянная посуда подойдет для хранения. Срок хранения – 1 год.

Активные вещества:

  • В одном свежем плоде содержится от 4,7 до 27 % сахаров;
  • Декстрин, инулин и крахмал — в небольшом количестве;
  • Клетчатка — 0,8 %;
  • Органическая кислота — 1,3 %;
  • Лимонная, яблочная, винная и салициловая кислота — в небольшом количестве;
  • Витамин С  — 10 мг %;
  • Имеются витамины РВ1 и РР;
  • Большое содержание каротина (он же провитамин А) — до 16 мг %.

Показания к применению: Почечная недостаточность, гипертоническая болезнь, лечение запоров и атония кишечника.

Противопоказания: Абрикос вреден для людей, страдающих от сахарного диабета и ожирения.

Польза кураги
Сушеный абрикос с косточкой — урюк, без косточки — кайса, разделенный на половинки — курага.

Применение абрикоса

Употребление в пищу сушеных абрикосов  — древняя традиция, пришедшая с Востока. Абрикос в сушеном виде с наличием косточки — называется урюк, без нее — кайса, разделенный на половинки — курага.

Из ядер косточки изготавливают абрикосовое масло, пользующееся популярностью в изготовлении лекарственных препаратов, в кулинарном деле, в косметологии. Абрикосовую камедь добавляют в эмульгаторы и загустители средств по уходу за кожей и в крема.

Рецепты здоровья с абрикосом

Абрикосовый джем:

  • 0,5 кг абрикос нарезать маленькими кусочками. Приготовить сироп из 100 г сахара и 100 г воды и ванилина и в горячем виде залить фрукты. Поставить в холодильник на 2 часа.

Абрикосовый сироп:

  • взять 2 кг свежих абрикосов, 4 крупных апельсина, 1 лимон. Цитрусовые предварительно залить кипятком, подождать до полного остывания.

Абрикосовое варенье:

  • пропустить все через пресс, засыпать 2 кг сахара,  перемешать. Поставить на сутки в холодное место до растворения сахара. Затем разложить в пропаренные стеклянные банки, закатить. Хранить  в холодном месте.
Абрикосовое варенье и джем
Абрикосовый джем

2 Thoughts to “Абрикос — польза для здоровья и противопоказания”

  1. Вера

    Даа, то что от абрикосов стул мягче становится — давно заметила. А от не зрелых плодов так вообще приносит.
    Интересная статья, о некоторых свойствах абрикоса и не знала..

  2. Володя

    Не знал что абрикос такой полезный, у меня небольшая плантация абрикосов на продажу, а сам чего то не пользовался всеми привилегиями. Буду исправляться))

Добавить комментарий для Володя Отменить ответ