Ананас. Поширення і застосування ананасу

«Поки ти їси його – він їсть тебе!» – серія статей про користь ананасу. У першій частині статті ми розглянемо ботанічні особливості ананасу, його поширення, застосування в косметології та кулінарії, а також ви дізнаєтеся рецепт маски з ананасом для обличчя від вугрів і прищиків.

Ботанічна характеристика ананасу

(Ananas comosus), сімейство «бромілеєві» — Bromeliaceae

      Ананас відноситься до тропічних трав’янистих багаторічників. Досягає до одного метра заввишки. Листочки довгі, вузькі, соковиті і зубчасті по краям.
Початок утворюється на верхівці стебла, завдяки зрощенню квіток, крім листочків оцвітини. Зрілий плід ананасу схожий на велику шишку, вагою до 4 кг. Супліддя зазвичай золотисто – коричневого кольору, але відтінок залежить від сорту. На верхівці залишається пучок короткого зеленого листя. Супліддя ананасу нагадує зрощені ягоди, як малина, наприклад. Насіння хоч і присутнє в ананасі, але не розвиваються. Не дозрівший ананас пече губи, і має сильний проносний ефект, може привести до розладу шлунка. Як вибрати стиглий ананасчитайте тут.

Ананаси на плантації
75% плодів ананасу на ринку – привезені з Коста-Ріка.

Навколишнє середовище та поширення ананасу

Батьківщиною ананасу вважається Бразилія. Виявлено рослину в 1493 р першовідкривачами земель – дослідним екіпажем Христофора Колумба, хоча перші записи про ананас датовані 1398 роком. Іспанці і португальці поширили ананас в тропічні і субтропічні країни. А в подальшому і європейці пристосувалися вирощувати ананас в теплих приміщеннях. На схід багаторічну рослину завезли аж у XVIII столітті.

Хімічний склад ананасу

На 100 г продукту поживних речовин міститься:

  • Вуглеводи – 11,8 г;
  • Білки – 0,3 г;
  • Жири – 0,1 г;
  • Магній, кальцій, залізо, калій, фосфор, натрій;
  • Аскорбінова кислота – 11 мг;

Вітаміни групи B:

  • Тіамін – 0,06 мг;
  • Рибофлавін – 0,02 г;
  • Пантотенова кислота – 0,16 мг;
  • Піридоксин – 0,1 мг;
  • Фолати – 5 мкг;
  • Вітамін A – 3 мкг;
  • Бета-каротин – 0,02 мг;
  • Вітамін PP – 0,4 мг.
Порізані шматочки ананасу
Ананас багатий безліччю поживних речовин, призначених для підтримки організму в тонусі.

Застосування ананасу

У кулінарії:
Ананас користується великою популярністю у східній кухні. Найпопулярніша страва – запечене м’ясо з ананасами, хоча його додають і в салати, і, часто, в свіжому вигляді їдять. З ананасу виходять відмінні соки і компоти. Його смак надає стравам нотку пікантності.
У косметології:
Ананас має дивовижні властивості. У косметології використовується не тільки сік, але і ефірне масло. Його додають в скраби, лосьйони, тоніки і крема. Найчастіше, це категорія омолоджуючої і антицелюлітної косметики. Екстракт ананасу зустрічається і в кремах для проблемної шкіри обличчя – в масках від вугрових і гнійних запалень.

Ананасове масло
Ананасове масло має широку популярність в косметології.
Рецепти здоров’я з ананасом

Маска для обличчя: Проблема – вугрі і гнійні запалення шкіри.

Подрібнити 100 г свіжої м’якоті ананасу (попередньо очистивши від шкірки). Змішати з однією чайною ложкою рідкого меду, і трохи вівсяної муки до отримання густої кашки. Маска готова. Застосовувати її можна тільки один раз, небажано залишки зберігати для повторного використання. Рекомендований час тримання – 10-15 хвилин. Змивати теплою водою. Слідкуйте за тим, щоб маска не потрапила в очі.

Коктейль с ананасом
Піца з ананасом, м’ясо, запечене з ананасом, коктейлі з ананасом … Ананас використовують в кулінарії повсюдно, а страви мають нотку пікантності, завдяки плоду.
Цікаві факти про ананас
  • Раніше «ананасом» називали соснові шишки;
  • При сприятливих умовах тривалість життя ананасу становить 50 років;
  • Найбільша плантація з ананасами розташована на Гавайських островах, але 75% продаваних плодів привезені з Коста-Ріка;
  • У давні часи бразильські аборигени не тільки їли плоди, але і прикрашали їм своє житло, щоб показати свою гостинність;
  • Забобон про ананаси свідчить, що процвітання чекає того, хто зустріне Новий Рік, прикрасивши стіл і житло ананасом;
  • З листя ананасу виробляють ніжне волокно, і створюють жіночу нижню білизну, сорочки і хусточки;
  • У Бразилії вираз «почистити ананас», також означає «виконати важку роботу»;
  • З плоду виготовляють вино.

Про багатогранну користь ананасу, а також протипоказання до вживання, читайте тут.

Вирощування ананасів
Листя ананасів використовують для виготовлення ультра-тонких сорочок і носових хустинок.

Leave a Comment